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Na próxima sexta-feira, 15, o município de Pederneiras será representado pelo Engenho Bessi no 1º Concurso Regional de Cachaça na cidade de Jaú. O evento faz parte do IV Encontro DNA promovido pela Agência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios - APTA em parceria com o Governo do Estado.

“É a primeira vez que o Engenho Bessi participa de um concurso de cachaça. É um representante da nossa cidade e isso traz muito orgulho e satisfação a todos nós”, afirmou o prefeito Vicente Minguili. “Para nós é uma satisfação muito grande, é o reconhecimento do trabalho que estamos fazendo há 26 anos em Pederneiras”, completou o proprietário do engenho, Irineu José Bessi Junior.

Concurso

Serão 58 rótulos analisados de 17 alambiques do interior do estado e que competem para receber o selo de melhor cachaça nas categorias Descansada, Envelhecida, Premium (envelhecida até 3 anos no Carvalho) e Extra Premium (envelhecida por mais de 3 anos no Carvalho). O Engenho Bessi participa do concurso com três rótulos.

“Levaremos a nossa tradicional cachaça branca na categoria descansada e a cachaça do Vô Zé, que é uma cachaça especial que fizemos para comemorar os 25 anos do engenho. Essa vai disputar a categoria das cachaças extra premium. É uma cachaça realmente diferenciada”, explicou Irineu.

O concurso será conduzido por sete especialistas que avaliarão os critérios visual, olfativo, gustativo e final de cada um dos 58 rótulos. O vencedor de cada categoria de melhor cachaça deve ser anunciado no final da tarde de sexta-feira, 15.

Engenho Bessi

O Engenho Bessi tem em seu DNA o município de Pederneiras e o turismo faz parte do seu dia a dia. Fundada em 1991, tem se destacado na produção artesanal de cachaça ao longo desses 26 anos, sendo reconhecida em todo o Estado de São Paulo.

O Engenho está localizado na Rodovia Comandante João Ribeiro de Barros, Km 202. No local, além do engenho, tonéis e barris de cachaças, o visitante encontra doces, pimentas e produtos artesanais, além, é claro, de subprodutos da cachaça como licores e batidas. O carro-chefe, no entanto, é a pinga Segredo, uma cachaça artesanal de produção própria do Engenho Bessi. O próprio nome aguça a curiosidade para saber o que a Pinga tem de especial. “A pinga Segredo é a mais procurada, é a mais vendida. Nós a produzimos com extratos de mel e outras especiarias. Foram anos de pesquisa até chegar a esta cachaça”, afirmou Juliana Regina Bessi, também proprietária do local. Questionada sobre quais seriam estas especiarias que dão um toque especial à pinga, ela respondeu: “É segredo”.

Anualmente, o Engenho Bessi produz 50 mil litros de cachaça branca e seus derivados. Quase toda a produção é vendida ali mesmo. O forte das vendas vem através do Turismo Local.

Parcerias em prol do turismo

“Nossas vendas dependem do turismo. Estamos abertos todos os dias das 7h às 18h. Recebemos visitas de grupos escolares de várias cidades, pesquisadores e pessoas em geral. Estamos participando de vários trabalhos em Pederneiras e região buscando o fomento do turismo, principalmente o Turismo Rural, que é o nosso forte. Participar desse concurso de cachaça e ter apoio da prefeitura é importante para divulgar o Engenho Bessi e também o turismo de Pederneiras”, explicou Juliana.

A Prefeitura de Pederneiras, através da Secretaria Municipal de Cultura, está trabalhando para incentivar o desenvolvimento do Turismo local. E o turismo rural é um dos pontos principais do trabalho, assim como o turismo hidroviário. “Recentemente inauguramos o PIT, que é um ponto de informações turísticas. Reativamos o Comtur para que eles possam trabalhar em conjunto com setores da sociedade e criar ferramentas para desenvolver o turismo na cidade e também estamos buscando verbas e apoio dos governos federal e estadual para trabalhar todo o potencial turístico do município de Pederneiras”, finalizou o prefeito Vicente Minguili.